Ernährung und Fleisch in den Medien

Regelmäßig erreichen uns Medienanfragen zum Thema Ernährung. Insbesondere Prof. Dr. Gunther Hirschfelder vermittelt Forschungsergebnisse in die breite Öffentlichkeit. Das Thema Fleisch ist nicht selten zentral - gerade hinsichtlich einer Globalisierung des Essens (Proteinversorgung, Konservierung, Handel etc.).

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Der Beitrag mit Prof. Dr. Hirschfelder kann in der ARD-Mediathek in voller Länge angesehen werden: Mobiler Mensch und satter Magen