Gastvortrag zum Teilprojekt "Fleischpfade" in Bamberg

Dr. Lars Winterberg referierte am 15.5.2019 an der Universität Bamberg über das Regensburger BMBF-Teilprojekt „Fleischpfade“. Im Fokus standen ethnografische Zugänge zu Wertschöpfungketten der Fleischproduktion im frühen 21. Jahrhundert.

Altes Schlachthaus in Bamberg, 2019 (© Lars Winterberg)